Es gibt tausende Apfelkuchenrezepte im Internet, doch welches ist das Beste? 450 Leser und 30 Kollegen haben 52 Rezepte getestet - und in diesem Guide stellen wir dir die Testergebnisse vor.
Und das beste Apfelkuchen-Rezept ist… natürlich Geschmackssache! Zur Inspirationen haben wir für euch die 10 besten Apfelkuchen in diesem Beitrag zusammengestellt. Die Backrezepte sind bei unserer großen Blogaktion aus dem Jahr 2014 eingereicht und bewertet worden. 52 Hobbybäcker haben uns ihre liebsten Apfelkuchen-Rezepte verraten – für jede Woche des Jahres quasi ein Apfelkuchen. Ein „Danke“ auch an die knapp 450 Leser, die für den besten Apfelkuchen abgestimmt haben. Und an die rund 30 Kollegen von Jan und mir, die wie wir beide ganz selbstlos 😉 die fünf Favoriten-Apfelkuchen ausführlich getestet und bewertet haben.
Die Auswahl war wirklich nicht leicht – sowohl die im ersten Schritt, als jeder über alle eingereichten Apfelkuchen abstimmen konnte, als auch im zweiten Schritt, als die „Jury“ den Geschmack der Top 5 unter die Lupe genommen hat. Letztlich klingen alle Apfelkuchen-Rezepte sehr, sehr lecker – und sie sind wunderbar unterschiedlich. Von Apfelkuchen mit Streuseln oder Apple Pie über die Klassiker, versunkener Apfelkuchen und Apfelkuchen sehr fein, bis hin zu Apfel-Brownies, Apfeltorten oder Apfel-Käse-Kuchen war einfach alles dabei. Mein Tipp: Definitiv alle Nachbacken – zu meinen persönlichen Favoriten gehören übrigens auch Kuchen, die es leider nicht unter die Top 10 geschafft haben.
Ich selbst brauche jetzt allerdings ehrlich gesagt erstmal eine kleine Apfelkuchen-Pause, nachdem ich zwei Tage lang 2,5 Kilogramm Äpfel verarbeitet, gefühlte Tonnen Zucker und Eier verrührt, zentnerweise Mürbeteig ausgerollt, Mehl in der kompletten Wohnung verteilt (und dann natürlich wieder weggeputzt) und mich einen Tag lang von Apfelkuchen ernährt habe. Das ein oder andere Missgeschick ist natürlich auch passiert – aber Backen ist einfach nicht immer ganz planbar. Jetzt aber wirklich zum Ergebnis. Auf dieser Seite und den verlinkten Seiten findet ihr meine Fotos der besten 5 Apfelkuchen, meine immer etwas angepassten Rezepte, Erfahrungen beim Backen und unsere Bewertung des Gebäcks. Herzlichen Glückwunsch an alle Gewinner!
1. Das beste Apfelkuchen-Rezept: Apfeltorte mit Vanille-Zimt-Sahne
Die Jury war sich ziemlich einig: Der leckerste Apfelkuchen ist eigentlich eine Apfeltorte. Anjas Apfeltorte mit Apfel-Pudding-Füllung und Vanille-Zimt-Sahne schmeckt wirklich unglaublich lecker. Auf einen nur leicht süßen Knetteig bzw. Mürbeteig folgt eine absolut tolle und erfrischende Apfel-Pudding-Füllung, für die ich die Äpfel allerdings etwas vordünsten würde. Das I-Tüpfelchen ist die Schicht aus ebenfalls nur leicht süßer geschlagener Sahne mit Vanillezucker und Zimt. Diese Apfel-Sahne-Torte hat uns begeistert – die Füllung kann man auch sehr gut pur essen :-)!
2. Das beste Apfelkuchen-Rezept Nr.2: Apfeltarte mit knusprigem Mandelkrokant
Diese Apfeltarte mit selbstgemachtem knusprigen Mandelkrokant hat mich zugegebenermaßen einiges an Nerven gekostet, was aber sicher mehr an mir als Bäckerin als am Rezept lag. Mürbteig ist eben manchmal etwas zickig ;-). Der Geschmack hingegen von Lauras Apfeltarte ist ganz und gar nicht zickig, sondern einfach nur harmonisch. Der Kuchenboden ist schön leicht süß, die Äpfel haben eine wunderbare Konsistenz, das karamelisierte Mandeltopping sorgt für den besonderen Pfiff auf der Tarte. Schmeckt ein bisschen wie Volksfest, hat eine Testesserin gesagt – wie gebrannte Mandeln, nur viel besser ;.).
3. Das beste Apfelkuchen-Rezept Nr.3: Apfel-Schmand-Kuchen mit Amarettini-Streuseln
Der einzige Apfelkuchen auf dem Blech, der es unter die Top 10 geschafft hat, ist dieser Apfel-Schmand-Kuchen von Anne. Er hat uns vor allem durch die Kombination aus milder Quarkcreme und knusprigen total leckeren Amarettini-Streuseln überzeugt. Ein Apfelkuchen mit Streuseln schmeckt einfach immer gut, die zerbröselten Amaretti-Kekse sind für Amaretto-Liebhaber wie mich aber natürlich nochmal besser. Die Äpfel treten in diesem Rezept im Vergleich zu den anderen Apfelkuchen etwas in den Hintergrund, was aber überhaupt nicht stört. Lecker!
Platz 4 und 5: Gedeckter Apfelkuchen sowie Apfel-Törtchen mit Baiser
Auf den Plätzen 4 und 5 landeten zwei weitere sehr leckere Apfelkuchen – einmal in groß, einmal in klein.
Ilses gedeckter Apfelkuchen aus Mürbteig hat eine Füllung aus Vanillepudding, Löffelbiskuits und Äpfeln mit Rumrosinen. Ich liebe gedeckten Apfelkuchen, auch weil es den früher schon immer bei meiner Oma gab. „So muss ein guter Apfelkuchen schmecken“ hat Jan gesagt ;-).
Die Apfeltörtchen von Miss Feluna heißen im Original eigentlich Apfel-Mandel-Törtchen, allerdings weiß ich nicht, wo die Mandeln stecken. Auch egal – die Apfel-Zimt-Füllung ist göttlich, die Baisertupfen auf den Tartelettes sind eine leckere Ergänzung zum Mürbteigboden.
Das sind die Plätze 6 bis 10 eurer besten Apfelkuchen
Und weil die Apfelkuchen in den Top 10 teils sehr ähnliche Stimmenzahlen erhalten habe (und natürlich alle Apfelkuchen unheimlich, unheimlich lecker wirken) hier noch die fünf nächsten bestplatzierten Kuchen, die ich allerdings noch nicht nachgebacken und selbst getestet habe. Herzlichen Glückwunsch auch an die Plätze 6 bis 10!
- Apfelkuchen mit Quittenguss von Daniela
- Apple-Brownie mit Karamellsauce
- Apfeltraum auf Mohn-Vanillecreme von Yvonne
Vielen Dank nochmals an alle, die bei der Apfelkuchen-Aktion mitgemacht haben – in welcher Rolle auch immer. Wir wünschen euch ein schönes restliches Wochenende!
Liebe Grüße, Kathrin & Jan