Frische Hefe lässt sich einfach durch Trockenhefe ersetzen. Frischhefe hat viele Vorteile, aber auch einige Nachteile gegenüber Trockenhefe. Die Unterschiede erkläre ich hier. In einem Tütchen Trockenhefe stecken 7 Gramm. In einer Packung Frischhefe (also einem Würfel) stecken 42 Gramm. Grundsätzlich entspricht eine Packung Trockenhefe der Triebkraft von einem halben Würfel Frischhefe: Die 7 g aus dem Tütchen entsprechen der Faustregel nach also 21 g frischer Hefe. Statt einem Würfel Frischhefe kann man 2 Päckchen Trockenhefe verwenden. Klingt verwirrend, ist aber total einfach 😉 Hier nochmal die Umrechnung zwischen frischer Hefe und Trockenhefe auf einen Blick:
- 1 Würfel frische Hefe = 2 Päckchen Trockenhefe
- 1 Päckchen Trockenhefe = 0.5 Würfel Frischhefe
Im Allgemeinen ist 1 Beutelchen Trockenhefe bzw. ein halber Würfel frische Hefe ausreichend für 500 Gramm Mehl. Je nach Rezept kann die Hefemenge aber auch (deutlich) mehr oder weniger betragen.
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Ich kaufe mir keine trockenhefe a‘ 7g.
Jetzt weiß ich wenigstens, wie viel 1000g trockenhefe ist. 😉
Versteh ich nicht
Hallo,
ich brauche für meinen Pizzateig 1g Frischhefe auf 1kg Mehl.
Nach der Rechnung hier wären das 0,33g Trockenhefe. Das kann ich mit keiner Waage messen.
Habt Ihr mir nen Tipp, wie ich das realistisch abmessen kann, ohne dass ich alle Körner einer 7g Packung zählen und so berechnen muss? 😂🙈
Hallo Micha, puh, das wird schwierig. Kannst du (ohne Dosierlöffel/Feinwaage) wahrscheinlich nur nach Augenmaß abschätzen als Anteil vom Gesamtinhalt eines Tütchens
hi. doch! kann man, sogar mit einer günstigen Waage von Lidl messen, auf ein g genau sogar… ich als Kerl, der selten backt habe mir sogar eine solche Waage gleich zu Beginn zugelegt, weil man eben bestimmtes Werkzeug benötigt und nicht alles überm Daumen und per Augenmaß wie zur Steinzeit erledigt, sorry, meine Meinung halt
Macht doch einfach Gramm zu Gramm, ich habe hier zB Trockenhefe in einer kleinen Glassflasche, 15g.
Eure Welt ist zu klein
Meine Welt ist eigentlich schön groß, ich kann mich nicht beschweren 😉
Ich danke für die Umrechnung.. nehme lieber Trockenhefe statt frische Hefe.abwr wusste nicht wie ich das im Rezept umrechnen muss..?
Ja 1 Tütchen Trockenhefe entspricht 21 gr. Frischhefe..das steht im Text..liebe Kathrin?
2 packungen trockenhefe sind wieviel gramm ?
Je 7g, wie es im Text steht – also 14g 🙂
Im Text stehen 21 g, bitte auf 14 g ändern! Danke!
Wo genau meinst du? 2 Päckchen Trockenhefe sind 14g
Im Text steht 7 g Trockenhefe entsprechen der Triebkraft von einem halben Würfel frischer Hefe, also 21g! Dementsprechend kann man einen ganzen Hefewürfel durch 2 Tüten Trockenhefe (2 x 7g= 14g) ersetzen.
Richtig lesen hilft 😉
Ich habe auf die Schnelle einen kleinen Umrechner erstellt, probiert ihn gerne mal aus
https://bit.ly/3HNK0dc
Oder ganz einfach ausgedrückt: der Umrechnungsfaktor Trockenhefe zu Frischhefe ist bezogen auf Gramm 1:3! 😉
Naja, so wie‘s Kathrin schreibt eher 1:2 (Frischhefe:Trockenhefe)
Nach einmal kurz nachdenken? hast Du Recht und ich korrigiere mich.
1:2 in Päckchen
1:3 in gramm
Hätt‘ ich vorher nachgedacht, müsste ich mich nicht korrigieren?
Schönen Sonntag noch
Wäre mir gar nicht aufgefallen dass es 2 Rechnungen gibt. 1:2 und 1:3..toll dass du darauf hingewiesen hast..Danke Peter??