Und das beste Apfelkuchen-Rezept ist… natürlich Geschmackssache! Zur Inspirationen haben wir für euch die 10 besten Apfelkuchen in diesem Beitrag zusammengestellt. Die Backrezepte sind bei unserer großen Blogaktion aus dem Jahr 2014 eingereicht und bewertet worden. 52 Hobbybäcker haben uns ihre liebsten Apfelkuchen-Rezepte verraten – für jede Woche des Jahres quasi ein Apfelkuchen. Ein „Danke“ auch an die knapp 450 Leser, die für den besten Apfelkuchen abgestimmt haben. Und an die rund 30 Kollegen von Jan und mir, die wie wir beide ganz selbstlos 😉 die fünf Favoriten-Apfelkuchen ausführlich getestet und bewertet haben.
Die Auswahl war wirklich nicht leicht – sowohl die im ersten Schritt, als jeder über alle eingereichten Apfelkuchen abstimmen konnte, als auch im zweiten Schritt, als die „Jury“ den Geschmack der Top 5 unter die Lupe genommen hat. Letztlich klingen alle Apfelkuchen-Rezepte sehr, sehr lecker – und sie sind wunderbar unterschiedlich. Von Apfelkuchen mit Streuseln oder Apple Pie über die Klassiker, versunkener Apfelkuchen und Apfelkuchen sehr fein, bis hin zu Apfel-Brownies, Apfeltorten oder Apfel-Käse-Kuchen war einfach alles dabei. Mein Tipp: Definitiv alle Nachbacken – zu meinen persönlichen Favoriten gehören übrigens auch Kuchen, die es leider nicht unter die Top 10 geschafft haben.
Ich selbst brauche jetzt allerdings ehrlich gesagt erstmal eine kleine Apfelkuchen-Pause, nachdem ich zwei Tage lang 2,5 Kilogramm Äpfel verarbeitet, gefühlte Tonnen Zucker und Eier verrührt, zentnerweise Mürbeteig ausgerollt, Mehl in der kompletten Wohnung verteilt (und dann natürlich wieder weggeputzt) und mich einen Tag lang von Apfelkuchen ernährt habe. Das ein oder andere Missgeschick ist natürlich auch passiert – aber Backen ist einfach nicht immer ganz planbar. Jetzt aber wirklich zum Ergebnis. Auf dieser Seite und den verlinkten Seiten findet ihr meine Fotos der besten 5 Apfelkuchen, meine immer etwas angepassten Rezepte, Erfahrungen beim Backen und unsere Bewertung des Gebäcks. Herzlichen Glückwunsch an alle Gewinner!
1. Das beste Apfelkuchen-Rezept: Apfeltorte mit Vanille-Zimt-Sahne
Die Jury war sich ziemlich einig: Der leckerste Apfelkuchen ist eigentlich eine Apfeltorte. Anjas Apfeltorte mit Apfel-Pudding-Füllung und Vanille-Zimt-Sahne schmeckt wirklich unglaublich lecker. Auf einen nur leicht süßen Knetteig bzw. Mürbeteig folgt eine absolut tolle und erfrischende Apfel-Pudding-Füllung, für die ich die Äpfel allerdings etwas vordünsten würde. Das I-Tüpfelchen ist die Schicht aus ebenfalls nur leicht süßer geschlagener Sahne mit Vanillezucker und Zimt. Diese Apfel-Sahne-Torte hat uns begeistert – die Füllung kann man auch sehr gut pur essen :-)!
2. Das beste Apfelkuchen-Rezept Nr.2: Apfeltarte mit knusprigem Mandelkrokant
Diese Apfeltarte mit selbstgemachtem knusprigen Mandelkrokant hat mich zugegebenermaßen einiges an Nerven gekostet, was aber sicher mehr an mir als Bäckerin als am Rezept lag. Mürbteig ist eben manchmal etwas zickig ;-). Der Geschmack hingegen von Lauras Apfeltarte ist ganz und gar nicht zickig, sondern einfach nur harmonisch. Der Kuchenboden ist schön leicht süß, die Äpfel haben eine wunderbare Konsistenz, das karamelisierte Mandeltopping sorgt für den besonderen Pfiff auf der Tarte. Schmeckt ein bisschen wie Volksfest, hat eine Testesserin gesagt – wie gebrannte Mandeln, nur viel besser ;.).
3. Das beste Apfelkuchen-Rezept Nr.3: Apfel-Schmand-Kuchen mit Amarettini-Streuseln
Der einzige Apfelkuchen auf dem Blech, der es unter die Top 10 geschafft hat, ist dieser Apfel-Schmand-Kuchen von Anne. Er hat uns vor allem durch die Kombination aus milder Quarkcreme und knusprigen total leckeren Amarettini-Streuseln überzeugt. Ein Apfelkuchen mit Streuseln schmeckt einfach immer gut, die zerbröselten Amaretti-Kekse sind für Amaretto-Liebhaber wie mich aber natürlich nochmal besser. Die Äpfel treten in diesem Rezept im Vergleich zu den anderen Apfelkuchen etwas in den Hintergrund, was aber überhaupt nicht stört. Lecker!
Platz 4 und 5: Gedeckter Apfelkuchen sowie Apfel-Törtchen mit Baiser
Auf den Plätzen 4 und 5 landeten zwei weitere sehr leckere Apfelkuchen – einmal in groß, einmal in klein.
Ilses gedeckter Apfelkuchen aus Mürbteig hat eine Füllung aus Vanillepudding, Löffelbiskuits und Äpfeln mit Rumrosinen. Ich liebe gedeckten Apfelkuchen, auch weil es den früher schon immer bei meiner Oma gab. „So muss ein guter Apfelkuchen schmecken“ hat Jan gesagt ;-).
Die Apfeltörtchen von Miss Feluna heißen im Original eigentlich Apfel-Mandel-Törtchen, allerdings weiß ich nicht, wo die Mandeln stecken. Auch egal – die Apfel-Zimt-Füllung ist göttlich, die Baisertupfen auf den Tartelettes sind eine leckere Ergänzung zum Mürbteigboden.
Das sind die Plätze 6 bis 10 eurer besten Apfelkuchen
Und weil die Apfelkuchen in den Top 10 teils sehr ähnliche Stimmenzahlen erhalten habe (und natürlich alle Apfelkuchen unheimlich, unheimlich lecker wirken) hier noch die fünf nächsten bestplatzierten Kuchen, die ich allerdings noch nicht nachgebacken und selbst getestet habe. Herzlichen Glückwunsch auch an die Plätze 6 bis 10!
- Apfelkuchen mit Quittenguss von Daniela
- Apple-Brownie mit Karamellsauce
- Apfeltraum auf Mohn-Vanillecreme von Yvonne
Vielen Dank nochmals an alle, die bei der Apfelkuchen-Aktion mitgemacht haben – in welcher Rolle auch immer. Wir wünschen euch ein schönes restliches Wochenende!
Liebe Grüße, Kathrin & Jan
Hallo Kathrin,
wie lange ist die backzeit vom „kleinen“ Apfelkuchen“ mit erythrit?
Danke,
LG Marion
Hall Marion, welchen meinst du denn genau?
Wie komme ich denn an die Rezepte
Hallo, indem du auf die rosa gefärbten Links klickst
Hallo! Entschuldige, dass ich euch belästige. Ich will die Torte von Tanja ausprobieren, zwar die Apfelcremetorte ohne backen. Ich komme leider nicht zum Rezept. Wenn möglich, bitte den Link schicken. Vielen Dank im voraus!
Danke auf jeden Fall für die große Apfelkuchen-Auswahl!! Toll!!!
Hallo, seltsam, dass der Link verschwunden ist – das ist der Kuchen: https://www.suessundselig.de/wp/suse-rezepte/an-applepie-a-day-apfelcremetorte-ohne-backen/
Ich weiß, der Beitrag ist schon etwas älter aber ich vielleicht liest es ja doch noch jemand – ist ja gerade wieder Apfelkuchen-Zeit 🙂
Ich überlege seit ein paar Tagen, was für einen Apfelkuchen ich backe und wenn man nach Rezepten schaut, findet man welche mit Rührteig, Hefeteig, Quark-Öl-Teig – und klar mit Mürbeteig.
Sehe ich das richtig, dass hier eigentlich alle ausgewählten Kuchen einen Mürbeteig haben? Ist das also quasi der Gewinnerteig? Oder wurden keine anderen Teigsorten zur Abstimmung eingereicht?
Hallo Mootje, das stimmt, unter den ersten fünf Plätzen ist vor allem Mürbteig und Knetteig, aber der versunkene Apfelkuchen und die brownies zum Beispiel sind aus Rührteig. Viele Grüße!
Platz 1 nachgebacken und es schmeckte einfach traumhaft? Habe noch geröstete Mandelsplitter untergerhoben und so gab es nochmal den Extrakick;)
Toll, freue mich über dein Lob, Danke!
Gibt es das Rezept für den Apfel-Gin-Kuchen noch? Der Link geht leider nicht mehr!
Hallo Julia, der Blog ist anscheinend umgezogen. Das rezept gibt es noch, habe den Link aktualisiert.
Tolle Rezepte! Aber dass das Jahr bei euch 52 Monate hat ist ja unglaublich! Wie lange Urlaub dürfte ihr dann machen?????
Ha! Du hast uns erwischt 😉 !
Nein, Spaß Beiseite, hab´s gleich mal ausgebessert – ist noch niemandem aufgefallen bisher 🙂
Apfel -Zimt-Torte bester Apfelkuchen den es je gab !!!!!
Du hast ja viele tolle Rezepte für Apfelkuchen 🙂 Genau das richtige für den Herbst!
Bei mir hat gestern auch die Apfelkuchenbackzeit angefangen.
Hier findest du mein Rezept, ganz einfach und ganz ganz lecker: https://cdgateau.wordpress.com/2014/09/07/apfelkuchen-mit-streusseln/
Liebe Grüße,
Leni
Mhhm, toll 🙂 Apfelkuchen sind einfach himmlisch, da kann man nie genug Rezepte haben..
LG
Ela
Glückwunsch an alle Gewinner! Die Kuchen sehen aber auch zu gut aus, da macht es nichts dass man selbst nicht so gut abgeschnitten hat und kann sich für die Glücklichen freuen. 🙂
Liebe Grüße an alle Teilnehmer und fleißigen Blogger
Glückwunsch an die Gewinner! 🙂
Bin total happy mit Platz 6! Ich weiß gar nicht,
wann ich die ganzen feinen Kuchen alle backen soll!
Liebe Grüße!
Fabian
Hallo Fabian, bei dir war es auch wirklich sehr, sehr knapp… Gefühlt bist du also sogar unter den Top 5 :-). Unabhängig davon: Tolle Kreation! Und nun viel Spaß beim Nachbacken der anderen Kuchen!
Herzlichen Glückwunsch allen Gewinnen. Tolle Rezepte. Wie schon so oft finde ich es schade, dass man ohne Blog so gut wie nie eine Chance hat bei diesen Aktionen. VG, Jutta
Hallo Jutta,
ich denke, du hast sicher Recht, was einige Aktionen angeht – bei diesem Apfelkuchen-Event war das aber überhaupt nicht der Fall. Die Zweitplatzierte hat zum Beispiel keinen Blog! Und Yvonne von Platz 10 auch nicht. Vor dem Hintergrund, dass unter allen 50 Teilnehmern sicher 90-95% einen Blog hatten, finde ich 2 „blog-lose“ unter den Top 10 eigentlich ziemlich toll :-). Oder war dein Kommentar nicht auf dieses Event bezogen?
Viele Grüße, Kathrin
Och schade, bin nicht mal unter den Top 10, aber die Konkurrenz war einfach zu gut! Wirklich sensationelle Rezepte, da läuft mir das Wasser im Munde zusammen. Glückwunsch an alle Gewinner!
Vielen Dank auch euch für die tolle Aktion und die Mühe, auch wenn das Testbacken und -essen sicher Spaß gemacht hat 🙂 lG Judith