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Klassisches Flammkuchen-Rezept ohne Hefe

Klassisches Flammkuchen-Rezept ohne Hefe

Flammkuchen Rezept

Dort, wo ich ursprünglich herkomme, isst man im Herbst gerne üppigen (fränkischen) Zwiebelkuchen aus Hefeteig; man kann mich aber auch mit der Elsässer Variante des pikanten Gebäcks begeistern, dem klassischen Flammkuchen. Er hat anders als Zwiebelkuchen einen recht dünnen Boden ohne Hefe. Der Flammkuchen-Belag kommt zudem mit deutlich weniger Zwiebeln aus (ein Leichtgewicht ist er […]




Weitere leckere Backrezepte findest du in unserem Rezeptbereich


“Brot-Zeit”, ein Buch über Brotbacken und Getreide

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Brotbacken Backbuch

Jetzt, wo sich der Herbst ankündigt, kommt bei mir wieder die Lust aufs Brotbacken auf. Deswegen möchte ich euch nach dem Rezept für das tolle Vollkornbrot ein Buch übers Brotbacken vorstellen: “Brot-Zeit! Backgeheimnisse der Müllermeisterin” von Annelie Wagenstaller, das 2011 erstmals und inzwischen in einer neuen Auflage erschienen ist. Mich freut es riesig, dass Brotbacken [...]

Weitere Rezensionen findest du in unserem Rezensionsbereich


5 Fragen an … den Erfinder der “Essknete”

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Essknete selber machen Anleitung

Eltern von kleinen Kindern kennen die “Essknete” vielleicht schon länger; ich selbst habe zum ersten Mal vor einigen Monaten von dem Spielzeug gehört, mit dem man Backen und Basteln verbinden kann. Essknete besteht aus natürlichen Zutaten wie Mehl und Zucker, die man mit Wasser zu Knetmasse anrührt und dann zu Keksen und Plätzchen formen kann. […]

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