Vollwertiges Backen

Von Vollwert-Plätzchen über vollwertigen Kuchen bis hin zu Vollkorn-Broten und Vollwertbrot: Auf diesen Seiten dreht sich alles ums gesunde Backen mit möglichst natürlichen, unverarbeiteten Zutaten. Während der Vollwert-Begriff mit vielen Vorurteilen zu kämpfen hat, ist „Clean Baking“ in den vergangenen Jahren immer populärer geworden. Wie ich hier und in meinem Buch „Clean Baking – Natürlich backen“ zeige, handelt es sich bei beidem aber mehr oder weniger um dasselbe: gute Zutaten für gesunde Köstlichkeiten. Hier gibt es einige meiner liebsten Rezepte zum Backen ohne Weizenmehl und Zucker, seien es Vollwertplätzchen ohne Industriezucker oder Vollkornkuchen mit Obstmus. Diese Vollwert-Rezepte überzeugen sogar Skeptiker!