Vegan Backen
Ob saftiger Rührkuchen ohne Eier, knusprige Kekse ohne Butter oder süße Pfannkuchen ohne Kuhmilch – hier gibt´s köstliche vegane Backrezepte, die garantiert nicht nach Verzicht schmecken! Mit unseren Rezepten ist vegan backen kinderleicht. Und das Ergebnis überzeugt ganz bestimmt auch Nicht-Veganer! Auf diesem Blog findet ihr viele Tipps und Tricks, wie ihr auf tierische Zutaten verzichten könnt. Dazu kommen ganz unterschiedliche vegane Backrezepte für Süßes und Herzhaftes, Leichtes und Üppiges. Viel Spaß beim Inspirieren-Lassen, Nachbacken und Genießen!
Alle veganen Backrezepte
Veganes Backen kann erst einmal herausfordernd wirken. Kein Wunder: schließlich fallen viele der klassischen Backzutaten weg, wenn man sich rein pflanzlich ernähren will oder muss, z.B. eine Allergie hat. Doch es gibt viele gute Alternativen für Butter, Kuhmilch, Eier, Quark oder Honig.
Ich backe am liebsten mit möglichst hochwertigen Produkten – anstelle von günstiger Sojamargarine kommen zum Beispiel meist Kokosöl oder Rapsöl in den Teig, anstelle von künstlichem Ei-Ersatz-Pulver lieber Leinsamen, Chiasamen oder Bananenmus. Kuhmilch lässt sich am einfachsten ersetzen. In jedem Supermarkt gibt es inzwischen viele pflanzliche Varianten wie Hafermilch, Sojamilch oder Mandelmilch, die sich beim Backen ganz ähnlich verhalten wie das Original.
Egal, ob ihr nach einer festlichen Torte zum Geburtstag sucht, nach pikantem Knabbergeäck für eine Party, nach Muffins für ein Buffet oder eine Süßspeise fürs Wochenende: Ich zeige euch mit meinen veganen Backrezepten, wie ihr euer Lieblingsgebäck ganz ohne tierische Produkte genießen könnt.
Achtung: Veganes Backen bedeutet nicht automatisch gesund. Das muss es ja auch nicht immer sein. Dennoch kreiere ich neben normalen veganen Backrezepten gerne auch solche, die vegan und zugleich zuckerfrei sind oder vegan und glutenfrei. Darunter z.B. Gebäck für Kleinkinder, die eine Kuhmilch- oder Eiallergie haben. Denn bei uns dreht sich alles darum, Backträume wahr werden zu lassen - ohne tierische Produkte, aber mit ganz viel Genuss. So macht veganes Backen Spaß!