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Protein-Waffeln

Protein Waffel Rezept
4,85 von 57 Bewertungen
Süßes Fitnessfood: Diese eiweißreichen Waffeln ohne Zucker, Mehl und Gluten sind nicht nur schnell gemacht, sondern auch richtig lecker
Vorbereitung5 Minuten
Backzeit10 Minuten
Menge: 5 Stück
Calories: 134kcal

Zutaten

  • 3 mittelgroße Eier
  • 30 Gramm Mandelmus oder anderes Nussmus
  • 25 Gramm Kokosöl flüssig
  • 3 Esslöffel Hüttenkäse 20% Fett
  • 60 Gramm Proteinpulver oder Hafermehl, siehe Tipps
  • ½ Teelöffel Zimt
  • ¼ Teelöffel gemahlene Vanille
  • ½ Teelöffel Backpulver
  • Erythrit oder Xylit nach Geschmack

Zubereitung

  • Alle Zutaten in einem Mixer oder Blender gut vermischen, sodass ein homogener Teig entsteht. Nach Belieben mit Xylit oder Erythrit nachsüßen.
  • Ein Waffeleisen gut (!) einfetten und auf mittlere Stufe erhitzen. 3-4 Esslöffel Teig (je nach Eisen-Größe) in die Mitte geben und verteilen, Waffeleisen schließen und 2-4 Minuten backen. Nicht zu früh öffnen.

Anmerkungen

  • Das Proteinpulver muss ein Mehrkomponenten-Protein sein. Achtung: Je nach Zusammensetzung und Sorte kann sich das Ergebnis unterscheiden! Wenn ihr eine neutrale Sorte verwendet, benötigt ihr natürlich (mehr) zusätzliche Süße als z.B. einem gesüßten Vanille-Protein.
  • Anstelle des Proteinpulvers kann man auch gemahlene (glutenfreie) Haferflocken nehmen. Die Konsistenz und der Eiweißgehalt der Waffeln wird sich dabei natürlich verändern.

Nutrition

Energie: 134kcal | Kohlenhydrate: 3g | Eiweiß: 11g | Fett: 9g | davon gesättigte Fettsäuren: 5g | Cholesterin: 4mg | Ballaststoffe: 1g | davon Zucker: 1g

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