Die kalte Butter in kleinen Stückchen mit Zucker und Mandeln zum Mehl geben. Wer mag, fügt noch Mohnback dazu. Mit den Knethaken zu einem Teig verarbeiten, evtl. mit den Händen nacharbeiten. Teig zu zwei Kugeln formen und in Frischhaltefolie ca. 30 Minute kühlstellen.

Den Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Die erste Teigkugel auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche oder Backmatte ausrollen.

Mit normalen Plätzchenausstechern Herzen, Sterne oä ausstechen; alternativ mit einem großen runden Ausstecher oder Glas große Kreise ausstechen und in die Hälfte mittig kleine Herzchen, Sternchen etc stechen.

Die Kreise ohne Loch auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben und die Stiele / Sticks mittig auflegen bzw. leicht festdrücken. Dann je nach Größe etwa 0.5-1 TL Füllung in die Mitte geben. Mit den restlichen Teigkreisen bedecken. Wenn ihr große Pie Pops macht, drückt die Ränder mit den Zinken einer Gabel fest, sodass kleine Kerben zu sehen sind. Pie Pops je nach Größe 10-15 Minuten backen.