Die weiche Butter zunächst alleine mit dem Handrührer cemig aufschlagen, dann nach und nach den gesiebten Puderzucker hinzufügen. Es kann sein, dass ihr etwas weniger oder mehr Puderzucker benötigt, bis ihr die passende Konsistenz habt.

Den Frischkäse mit dem Handrührer aufschlagen, nach und nach den gesiebten Puderzucker zugeben, bis das Frosting die für euch passende Konsistenz habt.

Die Sahne in einem kleinen Topf aufkochen. Vom Herd nehmen, die gehackte Schokolade unterrühren, bis die Masse glatt ist. Die Schokosahne im Kühlschrank etwa eine Stunde abkühlen lassen. Mit Schneebesen und Handrührer etwa eine halbe Minute cremig aufschlagen, bis sie leicht fest ist. Vorsicht: Nicht zu lange, sonst wird die Creme grieselig!

In einem kleinen Topf im heißen Wasserbad Puderzucker mit Eiweiß, Salz und 2 Esslöffeln Wasser verrühren, bis sich der Zucker durch die Wärme auflöst. Daie warme Masse mit einem Handmixer mindestens 5 Minuten lang schlagen, bis sie kälter und fester wird und Spitzen bekommt.

Sahne und Schokolade in einem kleinen Topf erwärmen, bis die Schokolade geschmolzen ist. Etwas abkühlen lassen, dann mit dem Puderzucker unter den Frischkäse rühren.

Mascarpone mit Puderzucker glatt rühren. Die Sahne mit dem Sahnesteif steif schlagen. Unter die Mascarponecreme heben.

Frischkäse glattrühren. Die weiche Butter mit dem Puderzucker schaumig schlagen. Frischkäse zugeben und kurz zu einer homogenen Creme verrühren.